Le croquant de Mende La moche de
Langogne La confiture
de "gratte-cul" Le pain à la
farine de châtaigne de Florac - Pont de Montvert La pouteille
de La Canourgue La
non-pareille en chocolat Le bouffadou Gévaudan, Lozère, Margeride, Aubrac,
Cévennes, Causses de Sauveterre ou Méjean, Vallée du Lot, Gorges du Tarn ou
de la Jonte, Mont-Lozère... sont autant de mots magiques, intimement
liés, qui chantent ensemble, tels des notes de musique, une éternelle,
naturelle et gracieuse mélodie.
Sur ces plateaux, dans ces vallées, hier comme aujourd'hui,
des femmes, et des hommes portent l'âme de ce pays qui forge les caractères,
trempe les tempéraments.
Depuis autant de temps, ils ont apprivoisé la nature de ses
précieuses ressources, dessiné des terrasses, tracé des chemins et des haies.
Ils se sont raconté les histoires d'ici, ils se sont transmis leur
savoir-faire, quelquefois dans la confidence.
Les salaisons, charcuteries, les pains de seigle, au levain,
les fromages affinés de lait de vache, de brebis ou de chèvre, les miels de
montagne, de bruyère, de châtaignier, les confitures de myrtille ou d'airelle,
l'aligot ou la coupétade sont les trésors les plus connus, fruits de ces savoir-faire
ancestraux.
Il en est d'autres, plus discrets encore, repérés seulement
par des amateurs éclairés, des gourmets avertis ; ce sont sept de ces
"Produits de Légende" que ce nous vous dévoilons...
Chut...
Le croquant de Mende
La moche de
Langogne
La confiture
de "gratte-cul"
Le pain à la
farine de châtaigne de Florac - Pont de Montvert
La pouteille
de La Canourgue
La
non-pareille en chocolat
Le bouffadou
Site Internet : http://perso.wanadoo.fr/produits_de_legende