TERROIR
LE PAIN à LA FARINE DE
CHÂTAIGNE
Omniprésente en Cévennes, la châtaigneraie est source
nourricière. La farine qu'elle produit est mise en oeuvre par quelques rares
artisans qui la mêlent encore dans leur pétrin à celle du froment, pour
apporter à ce pain qui ne ressemble à aucun autre, le parfum et le goût de ce
trésor d'automne.
Quelques adresses...
| Fariborne |
| Farine à la châtaigne |
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| 48800 PIED DE BORNE |
| 04 66 69 80 36 |
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| Stéphane MARQUES |
| Atelier du Sucre et de la châtaigne |
| 64, avenue Jean Monestier |
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| 48400 FLORAC |
| 04 66 45 28 41 |
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| Dominique SOULA |
| Boulangerie |
| Place de l'esplanade |
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| 48400 FLORAC |
| 04 66 45 11 90 |
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| Boulangerie VINCENT |
| Boulangeire-Pâtisserie |
| 3, rue du Soubeyran |
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| 48220 LE PONT DE MONTVERT |
| 04 66 45 80 34 |
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